Ботулізм – гостре інфекційне захворювання, яке виникає в результаті вживання продуктів, які містять отруйні речовини (токсин), що виробляють бактерії ботулізму. Цей токсин є одним з найсильніших з усіх відомих отрут.
Причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього консервування – м’яса, риби, рідше – овочів. Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які були погано вимиті, неправильно/недостатньо термічно оброблені, транспортувались або зберігались неналежним чином.
В Україні на рік в середньому 158-172 випадки ботулізму.
Цього року на центральному рівні Україна закуповуватиме сироватки від ботулізму (https://goo.gl/2uq7X9). Водночас найкращий спосіб захиститися – профілактика.
